Ohne Gewürze kommt keine Speise aus. Man denke nur an die Gewürze Salz und Pfeffer, auf die wohl keiner verzichten kann. Für die asiatische Küche brauchen wir oft Chili und Knoblauch. Aber auch weniger bekannte Gewürze wie Bockshornklee findet sich in den Speisen. Für die türkische Küche gelten fast die gleichen wie für die asiatische.
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Bei den heimischen Kräutern ist oftmals das Problem, dass es sie nicht das ganze Jahr über gibt. Hier greife ich gern auf die getrockneten Produkte zurück. In Verbindung mit Flüssigkeit entwickeln sie fast den gleichen Geschmack wie frische Gewürze.
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Das wohl teuerste Gewürz ist der Safran. Da er nur von Hand geerntet werden kann, ist der Preis wohl berechtigt. Ich verwende Safran gern zu einer spanischen Paella
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